青羽鰺 vs 冬花鰺

青羽鰺 (Coastal travelly) 學名青羽若鰺 Carangoides coeruleopinnatus 和 冬花鰺 (Longnose travally)，學名長吻若鰺 Carangoides chrysophrys，是在阿拉伯灣常見的而且彼此相似的兩種鰺科魚類。

一般來說，鰺科的鑑種，可以利用尾部的硬鱗Scute大小及分布模式，還有最外面鰓弓上的鰓耙數等來鑑定。但是這兩種鰺很多分類型質上都相同，青羽鰺只是有比較高的額頭而已。

From : Carpenter et al. (1997). Living Marine Resources Of Kuwait, Eastern Saudi Arabia, Bahrain, Qatar, and the United Arab Emirates, FAO Species Identification Field Guide for Fishery Purposes.

今晚的食材: 

 上面是冬花鰺下面是青羽鰺。這兩條是坐船去阿拉伯灣，在同個地點(沙烏地外海)、同個時間、同種漁法(拖網)所捕捉的。

這次是用最簡單的作法，在兩面灑上一層薄薄的麵粉，然後下鍋油煎

在煎的時候出了一點小意外，所以青羽鰺的下巴掉了，但是絲毫不影響評鑑魚身部分的味道。

 試吃結果，這兩種鰺類的味道都很接近，有點像是沒有油分的秋刀魚。冬花鰺的味道比較清爽和鮮美，然而青羽鰺在肚子的部分帶有微微的腥味，可能是處理時不慎讓內臟的味道跑出來。吃到身體後段尾巴的部分，有種屬於青羽鰺獨特的風味，雖然我個人不愛。

到底這兩種魚在味道上有沒有差異呢? 至少我吃不出差異啦...

總評分:冬花鰺 7.3 青羽鰺 7.0